黄皮果是一种什么样的水果?有哪些营养价值?

2023-04-20 19:33 • 阅读 314
优质回答:黄皮果,又名黄枇、黄弹子、王坛子,是芸香科、黄皮属植物。性温,味甘酸、微苦、辛。黄皮果叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。可以用于治疗食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,并可解郁热,理疝痛。民间有谚语云:"饥食荔枝,饱食黄皮"。黄皮果作为一种优质的水果,其果实除了
优质回答:

黄皮果,又名黄枇、黄弹子、王坛子,是芸香科、黄皮属植物。性温,味甘酸、微苦、辛。黄皮果叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。可以用于治疗食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,并可解郁热,理疝痛。民间有谚语云:"饥食荔枝,饱食黄皮"。

黄皮果作为一种优质的水果,其果实除了可以直接食用外,还可以加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料,或者盐渍、糖渍。所以在民间黄皮果素有"果中之宝"之称。

夏天吃黄皮果时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味道虽然有一些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。另外暑期到郊外旅行时,可以随身带一些黄皮果,尤其苦味黄皮果更好。当口渴或感到头脑闷热不适时,嚼几个黄皮果,不但生津止渴,还可以起到预防中暑的作用。

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黄皮果是南方特有的水果,又叫油皮果,鸡皮果,七八月份成熟,味道酸甜爽口,滋味非常诱人,而且营养价值非常高,含有人体必须的矿物质和多种维生素,促进消化,增强体质提高免疫力,是一种非常好吃的水果。

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黄皮果性平,味酸,皮黄,果肉呈半透明状,晶莹剔透,鲜美多汁,酸甜适中。因此民间还有“饥食荔枝,饱食黄皮”的说法。而且人们常是说黄皮果属于“正气”水果,意思相比一些温性水果荔枝,芒果,龙眼,没有那么容易上火。黄皮果属于优质水果,其营养价值和药用价值都很高。果实除了可以鲜吃,也可以加工成蜜饯,果脯,果酱,果冻,饮料等,其叶,果皮,种子还可以入药。

黄皮果的营养价值

1,增强抵抗力

黄皮果富含蛋白质,18种氨基酸,糖分,有机酸,膳食纤维,维生素C,钾,硒等营养物质,食用黄皮果可以补充人体所需的营养物质,促进各机体运作用,增强机体的抵抗力。

2,养颜

黄皮富含维生素C,经常食用可以让皮肤细腻,光滑。

3,化痰平喘

黄皮果富含黄皮新肉桂酷胺A,B,C,D以及酚类,氨基酸,黄酮忒等物质,可以调畅气机,收敛肺气,减轻平滑肌射痉挛,起到化痰平喘的功效。

4,增强食欲

黄皮果富含有机酸,可以刺激胃部分泌消化液,促进消化,增强食欲。

温馨提示:

1,黄皮果吃多了也会容易上火,建议大家不要过量食用。

2,黄皮果味酸,刺激性强,建议不要空腹食用,同时脾胃虚寒者,胃炎者,腹泻者不宜食用。

3,皮有润燥功效,建议食用时带皮食用,可以润燥下火。

4,黄皮果中糖分含高,高血糖不宜食用。

有关黄皮果的功效就分享到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!

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“正气果”黄皮果

黄皮果,是南方特有水果,又名黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。黄皮果表面光洁,皮薄如纸,未熟前青绿色,成熟后色泽金黄,故名黄皮果。黄皮果在每年的端午节前后成熟,黄皮味道有甜有酸,是色、香、味俱佳的水果。

因为黄皮不耐运输,所以北方的小伙伴可能会对它感到陌生。

黄皮果的食用方法:

1.直接食用:

咬破皮后把果肉挤入口中,果皮和种子一般不吃。

2.蜜饯

黄皮果去核连肉带皮,放太阳下晒干,加上川贝、蜂蜜浸煮,等它完全入味,再风干即可。

3.酿酒:

将黄皮果洗净挤出籽核,铺放到坛内,根据5:1的比例撒入冰糖,然后封紧盖口,使它自然发酵,酒浆果香浓郁。

4.果酱

将去掉皮核后的果肉加入油盐等味料一同做成蘸酱。食用肉类时,蘸食黄皮果酱,能提升食物的鲜香。

5.做菜

和肉类相搭配焖炖,如黄皮焖排骨、焖鹅等等,可以开胃增香。

黄皮的挑选:

广东有俗语说:“黄皮树鹩哥,不熟不吃。”这句话是说一种会模仿人类说话的鸟类叫鹩哥的,它爱站在黄皮树上,专挑黄皮果熟了的吃掉。引申义就是用来形容那些专门坑身边人的无耻之徒。但从另一个角度也讲述了黄皮的一个特点。

因为黄皮这种水果很特殊,摘下来后不会因存放时间变长而变得更甜,所以要选择成熟度足够的黄皮。因为成熟黄皮的果皮呈黄褐色、金黄色,所以挑选黄皮时选择表皮完整、没有压伤的,颜色呈黄褐色的就是成熟了的黄皮果。

黄皮果作用:

黄皮果甘酸而温、微苦、辛,加上黄皮果还有一个美誉叫“正气果”。饭后吃几颗黄皮会有助消化。

夏天吃黄皮果,如果整个连皮核连渣带汁一并吞下,可以起到解暑的作用,在暑气逼人的夏天,不妨多嚼几个黄皮。

黄皮果不像荔枝、龙眼,吃多了就容易上火。正如民间评价它是“正气”水果一样,即使多吃也无妨。

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黄皮果,南方(热带)水果,生在北方的人有些是不太了解的,一般来说,超市也比较少卖。年轻的喜欢喝奶茶、果茶的,可能有听说,因为有一款叫黄皮果茶的,听说还比较“热”。

黄皮果,又叫黄弹子、果子黄等,是芸香科黄皮属植物。就和我们平常吃的柑橘类水果同属一类的。在广东、海南、福建一带盛产,一般都是七八月份果实成熟。形状椭圆形,鸡心形,外皮金黄色,光亮,比金桔个头小一些,与龙眼(圆形)大小差不多,有点像子弹,所以又名黄弹子。吃起来有点柚子的味道,多汁肉厚,甜酸味中略带苦涩。

黄皮果所含主要的成分和营养价值:

黄皮果有两种,一种为可食用甜的黄皮果,一种为苦黄皮,主要用于制药,黄皮果别看小,营养价值很高,含有多种有机酸、氨基酸、膳食纤维、维生素C以及钾、硒等矿物质,出此之外还含有多酚类、黄酮甙、萜类、醇类 等多种植物化学成分。

黄皮果,在民间还有一种美誉,那就是“正气果”,何为“正气”,就是通气、下气、顺气、理气,为何有此说呢?主要是因为黄皮果中所含的多种有机酸可以起到健胃消食、化食积、胃脘胀饱的作用,即通气、下气。其二,黄皮果中所含的黄酮甙,可调畅气机又可敛肺气,并能顺气止咳。而且果皮还可用于治疝气。

在夏季,吃黄皮果,可以说是有一种清新爽口的感觉,既能生津解渴,又能解油腻。黄皮果可以直接生吃,也可以煮水饮用,还可以自制黄皮蜜饯。当然了,蜜饯虽然用的是蜂蜜,但含糖量增加,还是要控制食用量。

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这种水果广东那边比较常见,口感酸酸的,我们北方人有点接受不了

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很高兴回答,喜欢吃黄皮果的网友看到下面几张图流口水了吗?反正我是流了。黄皮果原产我国南部,主要是分布在我国南方各省,尤以广东、广西、福建等省种植面积较大,是著名的“岭南佳果”之一,素有“果中之宝”之称。其果实富含糖分、有机酸、果胶、Vc、挥发油、黄酮等,具有较高的营养价值和重要的药用价值。

它的吃法也很多种,可以当水果吃酸酸甜甜,可以糖渍,盐渍泡水喝,也可做成黄皮酒,生津开胃,化痰止咳,这是我所知道的,网友们你们觉得呢?欢迎评论及关注。

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黄皮果我在广西北海吃过,很好吃,据说清火润肺。

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对黄皮果情有独钟,虽然是前几年第一次吃到黄皮果就喜欢上了它.特别是金灿灿熟透了的黄皮果香味四处弥漫,非常香甜,没有一丝酸味.每年到了黄皮果的季节都要买上一箱解解馋.

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广东这边很多,但没吃过,只吃普通的水果,稀奇古怪的水果从来不吃。

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