看温度情况。当温度在2~5摄氏度左右的情况下，鸡蛋的保质期是40天。当然，一旦进入夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10~15天左右，千万注意。冬季室内常温可以放15天，夏季室内常温可以放10天。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会收到一定的影响，存放太久了，鸡蛋会因为细菌入侵而发生变质

1、鸡蛋碰石头——自不量力：为一句歇后语，鸡蛋碰石头的意思是，虽然力的大小相同，但每个物体所能承受的压强一定，超过这个限度，物体就可能被损坏。2、鸡蛋能承受的压强小，所以鸡蛋将破裂。3、这句歇后语为了警示人们不要做不自量力的事情。

1、准备食材：鸡蛋、油、盐、味精、酱油。2、将鸡蛋打在碗里，放入盐，并搅碎。3、开小火，锅烧热，加入油，倒入打散的鸡蛋。搅一下，形成鸡蛋块。4、加入适量的水，将水煮沸后，加入酱油。也可以加调味酱，如排骨酱、蒜榕酱等，依个人口味调整。5、加入调料后，关火，加入味精。

可以吃鸡蛋。但是对于血脂高的人来说，蛋黄的摄入量要有一定的限制。但是吃的时间没有限制。鸡蛋最好是吃水煮蛋，这样营养成分不容易破坏，也更容易吸收。鸡蛋富含蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，还含有人体必需的氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，利于人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄里，极

玉子是日式料理中的tamako，就是鸡蛋的意思，特指五成熟的鸡蛋。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类

不同时间段送鸡蛋的寓意不同。如三月三送鸡蛋，代表健康如意；孩子满月送鸡蛋，代表圆圆满满；结婚时送鸡蛋，代表幸福美满，同心同德；给亲人送鸡蛋，代表热情好客；给病人送鸡蛋；代表关心，希望早日康复。

鸡蛋放白醋原理是碳酸钙和醋酸反应，然后生成可溶于水的醋酸钙，二氧化碳和水，蛋壳是碳酸钙，是硬的且不会在水中溶解。鸡蛋通体变得非常软，像是那种橡胶玩具一样，可以随便进行揉捏，变得非常有弹性。把鸡蛋从比较低的高度扔下来时也不会轻易摔碎，但摔碎之后可以看到蛋壳变得像块布一样，没有了正常鸡蛋的硬度。

鸡蛋能放冰箱保鲜。冰箱温度保鲜区通常都是2-10度，适合鸡蛋存放的温度是5℃-7℃，因此冰箱保鲜室温度非常适合蔬菜和鸡蛋等食物的保鲜。保鲜时将鸡蛋大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，可以保鲜一个月左右。放入冰箱前鸡蛋不要水洗，用半湿的毛巾擦一遍即可。部分食物的冷藏或者冷冻时间参考：1、鲜蛋：冷藏30~

1、食材准备：生瓜一个，鸡蛋两个。生瓜洗净切片，鸡蛋打开搅散备用。2、热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎到金黄。然后用锅铲捣碎。3、将生瓜片倒进锅内，加一点盐和糖快速的和鸡蛋翻炒均匀即可。

1、使衣服白净：在洗白衬衫的时候，一不小心就可能把白衬衫洗成黄衬衫，但是鸡蛋壳，可以帮助你将白衬衫洗的更加白净。2、药用止痛功效：将鸡蛋壳碾碎成粉末状，干锅用小火炒至微微黄，然后给患十二指肠溃疡的病人服用，可以在一定程度上止痛。3、烹饪高钙米饭：鸡蛋壳中富含碳酸钙高达九成，并且还富含一些碳酸钠、碳酸

鸡蛋含脂肪量不高，脂肪含量在11%左右，而且脂肪多属于磷脂类中的卵磷脂。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易吸收，利用率高达98%以上，营

鸡蛋的成分：蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋的营养价值：1、鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。2、鸡蛋中还含有较丰富的铁，100克鸡蛋黄含铁150毫克，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质