30-40分钟，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。

小苏打。主要成分为碳酸氢钠，主要用来发面，比如蒸馒头。也可用于其他方面，比如刷碗，洗带油的抹布之类的东西。现在家里蒸馒头的话可以用泡打粉的，还有甜味，和面碱的效果差不多的。碳酸钠的外观像食用面粉样的粉末状物质，日常生活中又把纯碱叫做“面碱”，发面中加面碱是因为面团在发酵过程中，由于时间较长，产生了醋

1、再醒发一段时间：发面中放碱主要是为了去除发面中酵母在发酵过程中产生的有异样酸味的乳酸，因此要补救放多碱的发面，只需再将面醒发一段时间以生出更多乳酸和碱反应即可。2、蒸制面点时放醋：碱放多的发面不影响之后的制作工序，所以也可以在蒸面点的水中放入少许食醋，随着蒸汽挥发出的醋酸也可以和面中的碱反应，起

1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；2、或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。文章插图没有酵母怎样发面蒸馒头在日常生活中，酵母主要用来发面。酵母是一种单细胞真菌微生物

饼的种类其实也是很多的，但做起来其实也都不难，想要饼子软，可以试试发面饼。可以加一些花椒粉类的调料，立刻就有味道了，那么发面饼怎么做?文章插图发面饼的做法【发面饼的做法】面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再

【云腿是什么云腿是什么食物】云腿是一种猪腿肉，是云南出名的食物。云腿位列中国特产，有“三腿”之名，因出自于云南而得名，其样子像琵琶，皮薄肉厚，肉的香气浓郁，代表了云南火腿。云腿讲究“四秘”，即“割秘”、“腌秘”、“藏秘”、“食秘”。文章插图羊蛋是什么dos命令大全及用法dos是什么意思中国国际旅行社

大家好，小活来为大家解答以上问题。发面的做法大全简单的，发面的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、先把面肥泡在水里，然后把面粉倒入里面，搅拌均匀。醒发8小时至面粉比之前大一倍，然后没有酸味，对碱面有一点碱味。2、醒半个小时，锅里放点醋，避免包子。蒸之前一定要把包子放入冷水中。本文到此

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于发面千层饼的做法家常做法，发面千层饼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。往碗里加入300克面粉。加入3克酵母和10克糖。加入适量温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，使其变大一倍。醒后揉面团排气，擀成长方形。刷一遍食用油，撒一层干面

好吃的面食，从揉面开始，怎样能让面团发酵得更好呢？下面给大家分享5个实用小技巧，新手也能轻松把面发好。1、用温水和面酵母在37度左右时最活跃，用温水和面可以促进发酵。这一点在气温低的冬天尤为明显。现在夏天天气炎热，用室温水也是可以的。2、加点白糖这里加白糖不是为了增加甜味，白糖的作用是为酵母提供养分

我们在生活中常做的就是发面饼了。很多人又觉得发面的白饼没有什么味道，因此他们就会在饼里面放一些馅料，下面小编为你整理了一些发面馅饼的做法。发面馅饼的配料发面馅饼的做法步骤1.酵母温水化开2.倒入面粉中3.再慢慢加清水用筷子和成絮状4.揉成三光面团，盖保鲜膜发酵半个小时以上5.发面的同时准备肉馅，瘦肉

发面包子是很多北方人每日必吃的粮食之一，就像南方人每天必吃米饭一样。下面小编为你整理了一些发面包子的做法。　　发面包子的配料发面包子的做法步骤4.大葱和生姜切末。5.把葱姜末、1茶匙的盐、料酒、胡椒粉、酱油放入肉馅中。6.肉馅搅打上劲。7.切好的茴香放入肉馅中。8.加入剩余的1茶匙盐、白糖、熟植物油

发面肉饼做起来还是费一些工序的，因此我们要弄明白发面肉饼的做法。下面小编为你整理了一些发面肉饼的做法。发面肉饼的配料发面肉饼的做法步骤1.面粉中加入盐1小勺和用温水化开的酵母水，分次加入约180g水，揉成光滑面团，盖上湿毛巾，饧发1小时;2.葱切花，肉末中加入盐、糖、料酒、蚝油、鸡汁、鸡蛋、生粉、葱