北京方言，也叫合菜。指吃完酒宴后将没有动过的菜相混在一起。折箩是老北京以及河北地区的一个特有名词。《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿。也叫折箩菜。”过去的人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天折到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食，故因此而出名。

1、水煮鱼，类似麻辣烫，是川菜。2、水煮肉片，肉为猪里脊肉。3、水煮虾，也叫白灼虾。4、水煮白菜，即白菜汤。5、水煮萝卜，冬天常见的汤菜。6、水煮牛肉，也叫麻辣牛肉。7、水煮蛋，也叫荷包蛋。8、水煮丸子，可水煮肉丸、章鱼丸子。9、水煮凉拌茄子，水煮茄子再凉拌。10、水煮肉粽，粽子水煮之后直接剥开便可

喷壶。也叫洒水壶、浇花壶、喷花壶。指盛水浇花的壶，喷水的部分像莲蓬，有许多小孔。有的地方也叫喷桶。

地八仙指的动物是民间传说之一：东北虎、黄鼠狼、蛇、狈、灰鼠、刺猬、狐狸、山猫。风大爷：是东北虎，也叫大虫，性情凶猛鲁莽，急匆匆的。黄二爷：是黄鼠狼，也叫黄皮子。长三爷：是蛇，也叫长虫。矬四爷：是狈，也叫瘸腿儿狼。灰五爷：是灰鼠。白老奶奶：是刺猬，也叫刺球儿。胡七爷：是狐狸。花八爷：是山猫，也叫猞猁。

　　结婚十年是铝婚，也叫锡婚。　　主要婚龄纪念日叫法如下：　　结婚1年叫纸婚，2年叫棉婚，3年叫皮婚，4年叫丝婚，5年叫木婚，6年叫铁婚，7年叫毛婚，8年叫电婚，9年叫陶婚，10年叫锡婚。11年叫钢婚，12年叫亚麻婚，13年叫花边婚，14年叫象牙婚，15年叫水晶婚，20年叫瓷婚，25年叫银婚，30年

六月八号五月节也叫端五节