蛏子的热量：40大卡每100克。蛏子含丰富蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，可少量食用。

头菜是腌制的大头菜。将新鲜的头菜晒上一两天，然后用盐腌制3天左右。接着取出来再晒上3-4天，把头菜用尼龙膜覆盖住。待腌晒的头菜变黄时，再露晒一天即可包装上市销售。头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。其第一道菜，若扣肉然，隆然于巨碗之中，高过碗口二三寸，状若小丘。主人让客，伸箸试之

花盖梨是秋子梨。分布于朝鲜、亚洲东北部和中国等地，果实酸甜可口，肉软多汁，有香味，可做果酱、果酒、果糕、果脯及罐头等。秋子梨含有鞣酸、苹果酸、维生素B2、天门冬素、维生素B1、钾、纤维素等多种人体所需的营养物质。

1、维生素B2又名核黄素，是一种水溶性的维生素，为橙、黄色结晶性粉末，天然存在于芹菜、酵母、乳类、动物肝脏及肉类之中。维生素B2是人体内脱氢酶的辅基成分,能在生物氧化过程中发挥递氧的作用,从而参与机体对脂肪、蛋白质和糖类的代谢，缺乏时会引起机体的代谢障碍,对皮肤及黏膜产生炎症损害,主要表现为口角炎、

香蕉中主要成分有：淀粉0·5%，蛋白质1·3%，脂肪0·6%，糖分11%，灰分1%，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少量鞣质及纤维素11·55%。每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1·2克、脂肪0·6克，含糖15%以上，酸0·2～0

1、含有机酸，营养丰富，味道鲜美。2、可以清热解暑，生津止渴，开胃消食，能利大小便。3、含糖量很高，约含百分之十左右的糖和百分之一左右的酸，其中糖以蔗糖为主，酸以柠檬酸为主。4、含维生素A、B、C、E等多种人体必需的元素，其中以维生素C的含量最高，钙、铁、磷等矿物质也一应俱全。

biotin是维生素保健品，可促进新陈代谢，防止毛发脱落、变白。biotin生物素是一种水溶性B族维生素，常出现在综合维生素、产前维生素，以及用于头发、皮肤和指甲生长的膳食补充剂中。

猪肝是含铁量很高，可以补铁！每天最多不超过80克。因其中也富含维生素A，维生素A属脂溶性，过量会导致中毒，血旺也含铁很丰富，可以做红白豆腐，这样不至于维生素A中毒。但在补铁的同时建议多吃含维生素C丰富的深色叶菜类。因铁的吸收要维生素C的辅助，才能提高其吸收率。

土豆焖鸭的做法：鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎，锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会，放清水盖过鸭肉，在把蚝油、柱侯酱、酒、黄糖一起放搅匀，盖锅小火焖20分钟即可。马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙

vc多的水果有柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓、桂圆、苹果、葡萄、梨子等。维生素C是一种水溶性维生素，胶原蛋白的合成需要维生素C参加，如果维生素C缺乏，胶原蛋白就不能正常合成，导致细胞连接障碍，导致不适。

含维生素D的食物有：动物肝脏，蛋黄，瘦肉，脱脂牛奶，奶酪，各种海鱼等。含维生素D的食物有动物肝脏，如猪肝，羊肝，鸡肝等；蛋黄，常食用的有鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等；瘦肉，常食用的有猪肉，牛肉，羊肉等；脱脂牛奶，奶酪，各种海鱼等。维生素D可提高人体对钙、磷的吸收，维持血钙，血磷饱和状态，促进牙齿和骨骼

杏儿五月至六月份的时候熟，杏是重要经济果树树种，是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料，杏叶可做饲料，以种子繁育为主，播种时种子需湿沙层积催芽；也可由实生苗作砧木作嫁接繁育。